Vous êtes restaurateur ? Vous avez l’obligation d’afficher un certain nombre d’informations dans votre établissement.
Certaines de ces informations obligatoires concernent votre personnel, et n’ont pas besoin d’être portées à la connaissance de votre clientèle. D’autres au contraire doivent être visibles de tous, et en particulier de vos clients.
mycawan vous propose la checklist de tous les affichages obligatoires dans votre restaurant, en 7 point-clés.
1- L’affichage des prix
Vous devez afficher vos prix TTC. Ils doivent comprendre le service et être affichés à l’extérieur et à l’intérieur de votre restaurant pendant au moins toute la durée du service.
Vous devez aussi indiquer le prix d’au moins 5 vins ou 5 boissons si vous ne servez pas de vin.
2- L’affichage d’interdiction de fumer
L’interdiction de fumer doit être clairement affichée à l’entrée de votre restaurant, ainsi qu’à l’intérieur.
3- L’affichage pour la protection des mineurs
Si vous servez de l’alcool, vous devez également afficher le panneau sur « la protection des mineurs et la répression de l’ivresse publique ». Celui-ci doit figurer près de l’entrée ou près du comptoir si vous en avez un dans votre restaurant.
4- Le type de licence de votre restaurant
Licence II, Licence III ou Licence IV : pensez à bien afficher à l’extérieur de votre restaurant le type de licence qu’il possède.
5- L’origine des viandes que vous servez
Vous êtes dans l’obligation, depuis 2002, d’afficher l’origine des viandes bovines et des viandes hachées que vous servez dans votre restaurant.
6- Les allergènes présents dans les plats que vous servez
En réalité vous n’êtes pas expressément obligés d’afficher la liste des allergènes dans votre restaurant. Mais si vous ne le faites pas, vous devez au moins les indiquer sur le menu ou sur un écrit que vos clients doivent pouvoir consulter s’ils le demandent.
7- L’affichage destiné au personnel
Les documents à afficher obligatoirement à destination de votre personnel sont nombreux et peuvent faire l’objet d’un panneau indépendant, que vous placerez par exemple en cuisine.
